近年来，“山寨”食品现象再次引发公众关注。据《半月谈》报道，这些食品曾以农村市场为主要销售区域，如今却借助网购、外卖等新兴商业模式，悄然扩展至线上平台，呈现出“搭车”销售的态势。

从消费者反馈来看，“山寨”食品堪称“套路大赏”。商家通过模仿知名品牌的外包装、名称等手段，使消费者难以辨别真伪。例如，“全典”“康帅傅”“雷碧”等品牌名称，与正品高度相似，容易让人混淆。这种做法不仅考验消费者的辨别能力，也暴露了监管的薄弱环节。

“山寨”食品虽然价格低廉，但其质量却难以保证，甚至存在严重的食品安全隐患。一些商家在包装上标注不实的营养成分，滥用食品添加剂，甚至微生物超标、重金属含量超标等问题屡见不鲜。此外，部分“山寨”食品还“碰瓷”药品进行非法销售，如“安宫牛磺丸”冒充“安宫牛黄丸”，严重侵害了消费者的权益。

线上销售渠道的兴起，使得“山寨”食品更加隐蔽。由于无法直接观察产品，消费者在购买时更容易受到误导。加之取证困难、金额较小，许多消费者在发现受骗后往往选择自认倒霉。此外，“山寨”食品还蔓延至直播间，例如一款打着“进口”旗号的“新西兰羊奶初乳高钙粉”，实际产地却是江西宜春，其产品类型实为方便食品。

为遏制“山寨”食品的蔓延，必须采取雷霆手段。部分合规厂家也参与制造“山寨”食品，给原创品牌维权带来挑战。许多小作坊式生产隐蔽且分散，擅长“打一枪换一个地方”，治理工作面临复杂性。因此，不能仅依靠消费者“慧眼识雷”，也不能仅凭平台自觉，还需全链条发力、长效治理。例如，加强跨部门、跨地区协作，加大处罚力度；建立防伪溯源机制，利用大数据手段追踪侵权主体和行为；压实电商平台主体责任，及时响应投诉举报。

“舌尖上的安全”重于泰山。今年4月，市场监管总局部署专项整治行动，剑指线上线下销售“山寨”食品。要让“山寨”无处遁形，需要雷霆之势、绵绵之力：你若“安营扎寨”，我必连根拔起。