时值盛夏，祁东县的黄花菜迎来了繁忙的采摘季。6月20日，记者探访黄土铺镇的雁隆食品有限公司，只见厂区内一片热火朝天的景象，工人们正有条不紊地忙碌着，忙着收购农户送来的新鲜黄花菜，并迅速投入现代化的加工流程中。

清晨七点，湖南雁隆食品有限责任公司的收购点已人头攒动。“大娘，算好了，这两袋85斤，总共306元，您点点。”来自雷公殿村的刘昆伦和母亲，骑着摩托车刚把自家田里采摘的黄花菜送到收购区，正准备过秤。刘昆伦脸上洋溢着丰收的喜悦：“我们家种了快3亩黄花菜，每天天不亮四点多就起来摘，一天能摘个四五十斤。今年行情不错，收购价到了3块6一斤呢！后面会更忙，有时候晚上十二点就得起来摘，到那时候，家家户户一天都能摘两三百斤。”

黄花菜作为深受喜爱的传统食材，其传统加工方式依赖人工晾晒、蒸煮，不仅效率低下，品质也难以保证，与现代市场的高标准需求存在差距。为了改变这一状况，雁隆食品公司创新性地引入了“古法还原全自动生产线”，巧妙地将传承百年的传统工艺精髓与现代智能制造技术相结合，为黄花菜的品质提升插上了科技的翅膀。

走进生产车间，一筐筐新鲜采摘的黄花菜整齐排列，十余名工人正熟练地将黄花菜倒入自动生产线的传送带。随后，黄花菜被分拣送入蒸馏杀青车间，通过高温蒸汽处理，牢牢锁住其天然的色泽与丰富的营养。

在雁隆食品工作了三年的唐琼，对这条生产线了如指掌：“我们这条古法还原线有五大核心流程：分拣上线、低温焖蒸、冷却糖化、日照定色、物理烘干。我们现在所在的低温焖蒸环节大概需要半小时，接着进入糖化工序，持续约12小时，之后还有模拟日照的定色环节。单条生产线每天能处理鲜黄花菜十万斤，我们有四条线，日处理能力可达四十万斤，这大大提升了效率，也确保了每一朵黄花菜的品质。”

为了攻克传统工艺中难以量化的难题，雁隆食品还携手农业专家团队，将“采摘、杀青、糖化、晾晒、存储”等关键步骤转化为精准可控的自动化程序，实现了黄花菜从田间地头到成品包装的全流程标准化、自动化管理，旨在为消费者奉献安全、健康且风味地道的黄花菜佳品。

在糖化车间，湖南农业大学的研究人员李佩霖正专注地对刚完成蒸馏杀青的黄花菜进行抽样检测。“我们会在生产线的各个关键节点随机取样，分析黄花菜在不同工艺阶段的色泽、形态变化，以及营养价值和水分含量的变化情况。通过收集数据，不断优化生产参数，力求最大程度地保留黄花菜的营养精华。”

来到晾晒区，只见在精密温湿度监控下的黄花菜色泽金黄，散发出诱人的清香。雁隆食品有限公司负责人肖享华自豪地介绍：“以前用老办法加工，碰上大晴天都得晾上三天。自从投用了这套全自动古法还原生产线，现在只要12个小时就能完成，而且不管刮风下雨，生产都不受影响，效率提高的同时，黄花菜的品相和原汁原味也得到了更好的保障。”