随着端午佳节的脚步日益临近，街头巷尾的粽香愈发诱人。22日，记者探访了位于洪桥街道的“粽子姑娘”周彬彬的手工粽子工坊，一睹传统手工粽子的制作工艺。

凌晨5点，当大多数人还在梦乡中时，周彬彬的工坊里已是灯火通明，一派繁忙景象。精选新鲜的食材，是保证粽子口感的关键所在，在生产线上，工作人员们配合默契，选叶、清洗、调味、拌米…一系列流程有条不紊地进行着，不一会儿，粽叶和馅料就都准备就绪。

紧接着，就是包粽子的环节，这简直是一场指尖上的“艺术表演”。四片碧绿的箬叶，在工人手中旋转成了“小漏斗”的形状，先填入一勺糯米压实，再加入肥瘦相间的五花肉、油亮诱人的咸蛋黄和粉糯香甜的板栗，最后再盖上一层糯米，用粽叶将馅料紧紧包裹，再用棉绳一绕、一绑，一个棱角分明、饱满紧实的粽子就诞生了。一双双巧手的上下翻飞，让人眼花缭乱。

包好的粽子被送入高压锅，用慢火炖煮6至7个小时。下午3点到4点，随着厨房里弥漫的蒸汽和浓郁的粽香，这些咸香适口、软糯香甜的粽子终于出锅了。

“要想做出好吃的粽子，用料要实在，火候要掌握好，包的手法也很重要，这样煮出来的粽子才会又香又糯又有嚼劲。”周彬彬介绍道。

据悉，周彬彬家的粽子早在端午节前两个月就开始接受预订和发货，主打咸蛋黄板栗肉粽、纯肉粽、红豆粽、白粽等多种口味，采用订单式销售，平日里每天能卖出300个，到了端午节期间，销量更是飙升至800多个，甚至远在江西、云南等地的祁东游子也能通过快递收到这份来自家乡的美味。

袅袅粽香，绵绵情意。每一个精心包制的粽子，不仅承载着端午佳节的节日氛围，更蕴含着深厚的文化底蕴和历史传承，寄托着人们对美好生活的期盼与祝愿。